Eosinophile Granulozyten gehören zu den Leukozyten und werden im Differentialblutbild im Labor bestimmt. Eosinophile Granulozyten spielen eine wichtige Rolle in der Immunabwehr. Sie haben insbesondere bei der Abwehr parasitärer Infektionen, aber auch bei verschiedenen bakteriellen Infektionen eine wichtige Funktion. Die eosinophilen Granulozyten können Bakterien und Gewebereste phagozytieren.