Die Sarkoidose (morbus Boeck) ist eine chronisch entzündliche Erkrankung unbekannter Ursache, die durch die Bildung von Granulomen (herdförmigen Knoten) insbesondere in der Lunge, aber auch in anderen Organen wie z. B. der Leber, den Lymphknoten, den Augen, den Knochen, dem Nervensystem oder den Speicheldrüsen charakterisiert wird. Eine Verwandtschaft zur Tuberkulose wird vermutet, konnte aber nie bewiesen werden. Ein großer Teil der Erkrankten weist keinerlei Symptome auf, während bei manchen betroffenen Patienten Organ-spezifische Beschwerden auftreten. Typischerweise treten zahlreiche, herdförmige Granulome auf.